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Spätzle integrali express




Come ogni anno, quando raggiungo mia madre in campeggio non sono capace di stare ferma... in cucina! E così grazie anche a qualche ora di relax.. e soprattutto in base a ciò che trovo in frigo, mi sbizzarrisco! 


Oggi vi propongo una ricetta davvero veloce e super squisita!!


Alle volte basta davvero poco, ingredienti di qualità ed un pizzico di fantasia ☺


Io ora scappo a prendere qualche raggio di sole, nel frattempo voi leggete la ricetta e se vi va provatela.. non ve ne pentirete!

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Ingredienti per 4 persone:


1 confezione da 500 g spätzle integrali Valsugana Sapori

1 zucchina media

2 peperoni verdi piccoli o uno medio

100 g gorgonzola

10 gherigli noci

olio extra vergine d'oliva

sale

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Preparazione:


Lavate la zucchina ed i peperoni.


Tagliate a dadini la zucchina, eliminate i semi interni dei peperoni e fateli a listarelle.


In una padella riscaldate 2 cucchiai di olio, unite le verdure e cuocete a fiamma media per 8-10 minuti.


In una pentola portate a bollore l'acqua e salatela, e cuocete per 2 minuti gli spätzle.


Scolateli e aggiungeteli alle verdure. Conservate l'acqua di cottura.


Saltate il tutto in padella per 1 minuto.


Unite il gorgonzola e se necessario anche un mestolo di acqua di cottura.


Mantecate, spegnete la fiamma e sbriciolate sopra le noci.


Servite caldi e buon appetito!

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#spätzle #piattiveloci

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