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Bocconcini di pollo gratinati al forno





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Ingredienti per 4 persone:


400 g petto di pollo

100 g foglie di finocchio

1 rametto di basilico

1 spicchio d'aglio

1 limone (solo succo)

pepe

olio extra vergine d'oliva

pan grattato

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Preparazione:

Frullate le foglie di finocchio con le foglie di basilico, lo spicchio d'aglio pulito e il succo di limone. Unite un po' per volta mezzo di acqua e a filo l'olio d'oliva, sino ad ottenere un composto cremoso.


Tagliate il petto di pollo a dadi e versatelo nel condimento.

Fate anche qualche giro di pepe, mescolate bene.


Coprite la ciotola e ponete il pollo a marinare in frigo per circa un'oretta.


Trascorso il tempo, accendete il forno ventilato a 220°.


Unite 2/3 cucchiai di pangrattato e panate bene i pezzi di pollo.


Distribuite il pollo su una teglia foderata con carta forno.


Cuocete il pollo per circa 12 minuti, girandolo a metà cottura.

Servite subito. ____




#pollo #aperitivo

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