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Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino di origano olive verdi denocciolate 1 uovo 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva sale
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Preparazione:
Srotolate la pasta sfoglia e lasciatela riposare per 5 minuti.
Nel frattempo preparate la farcia:
in una ciotola mettete il concentrato di pomodoro, l’origano, l’olio e un pizzico di sale.
Mescolate tutto bene.
Affettate le olive e sbattete l’uovo.
Ricavate dalla sfoglia tanti quadrati uguali 8 x 8 cm per lato.
Praticate delle incisioni partendo dagli angoli del quadrato e risalendo verso il centro, fermandovi a circa 2 cm da esso.
Mettete al centro di ogni triangolino ottenuto, la farcia al pomodoro, senza esagerare con la quantità.
Quindi prendete un angolo della sfoglia e ripiegatelo verso il centro del quadrato in modo da ricoprire il ripieno: otterrete così i raggi della girandola.
Fate attenzione a chiudere bene la pasta al centro in modo che la girandola non si apra in cottura.
Sistemate le girandole su una teglia foderata con carta forno.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e posizionate al centro di ognuna una fettina di oliva, premendo leggermente.
Cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti, finché non saranno ben dorate.
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