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Ombrina con polentina



Pochi ingredienti per un piatto da leccarsi i baffi!

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Ingredienti per 4:


1 ombrina sviscerata

1 spicchio d’aglio

2  rametti di rosmarino fresco

4 cucchiai di sale grosso

olio extra vergine d’oliva

sale e pepe

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Preparazione:


Riscaldare il forno a 200°.


Sciacquare il pesce sotto acqua corrente e tamponare con foglio di carta assorbente.

Rivestire una teglia con carta forno e disporre l’ombrina.


Inserire nella pancia del pesce lo spicchio d’aglio ed un filo d’olio.



Sul lato del pesce disporre una fila di sale grosso con i rametti di rosmarino.

Cuocere in forno caldo per 30 minuti.


Idea:

per dare un tocco diverso al piatto ho abbinato l’ombrina con una polenta di farina di mais bramata del Molino Pellegrini.

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#pesce #secondo

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