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Ingredienti per 2:
1 orata pulita (circa 500g ) 7 pomodorini 5 olive verdi 1 patata 1 rametto rosmarino 1 spicchio d'aglio olio extra vergine d'oliva sale e pepe _____
Preparazione:
In un pentolino portare a bollore l'acqua, salarla.
(servirà per sbollentare leggermente la patata tagliata a dadini)
Sbucciare e lavare la patate e tagliarla a dadini.
Versarla in acqua bollente e cuocerla per 2 minuti, poi scolarla.
Accendere il forno a 180°.
Sciacquare l'orata sotto acqua corrente fredda, tamponare con carta da cucina e disporla su un foglio di carta d'alluminio leggermente unto con un filo d'olio.
Pulire l'aglio, schiacciarlo leggermente con le mani e infilarlo nella pancia dell'orata assieme al rametto di timo tagliato a metà.
Distribuire nel cartoccio le olive, i pomodorini tagliati a metà e le patate.
Irrorare con un filo d'olio, un giro di sale e pepe.
Chiudere il cartoccio e infornare per circa 45/50 minuti.
Una volta cotto, lasciar intiepidire e servire direttamente in cartoccio :) ____