Polpette morbide al sugo

Un'idea quasi veloce da portare in tavola!

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Ingredienti per 4:

300 g macinato scelto 240 g pomodoro pelato 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato 2 fette di pancarrè 1 uovo sale, pepe prezzemolo olio extra vergine d'oliva 1 spicchio d'aglio ricotta salata  facoltativa

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Preparazione:

In una ciotola versate il macinato, l'uovo, il formaggio, il pane sbriciolato, un pizzico di sale e pepe ed il prezzemolo tritato.

Amalgamate tutti gli ingredienti.

Formate delle polpette, con questo impasto ne usciranno circa 15 grandi poco più di una noce.

In una padella riscaldate 2 cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio pulito e leggermente schiacciato.

Versate le polpette e giratele con un cucchiaio in modo da sigillarle (quest'operazione dura un minuto).

Unite i pomodori pelati, schiacciateli leggermente con una forchetta.

Mettete un pizzico di sale, ponete a fiamma media e coprite con un coperchio per 10 minuti. Gli ultimi 10 minuti togliete il coperchio e terminate la cottura.

Una volta pronte, mettete le polpette in un piatto da portata e spolverate con della ricotta salata.

... e quando saranno finite... la scarpetta sarà d'obbligo ☺

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#polpette