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Insalata di pollo al finocchietto



Un'insalata ideale per le giornate estive!

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Ingredienti per 2:

5-6 fettine di petto di pollo di spessore sottile

1 spicchio d'aglio

olio extra vergine d'oliva

salsa di soia

qualche rametto di finocchietto selvatico


per servire


12-15 pomodorini

olio extra vergine d'oliva

sale


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Preparazione:


Tagliate a listarelle le fettine di pollo.

Tritate finemente il finocchietto.


In una padella antiaderente o wok riscaldate due cucchiai di olio extra vergine d'oliva con lo spicchio d'aglio tritato.

Fate rosolare.


Versate il pollo nella padella e cuocete un minuto per lato a fiamma viva.


Condite con un giro di salsa di soia.


Unite il finocchietto, mescolate e abbassate la fiamma al minimo.

Cuocete per circa 8-10 minuti, in base allo spessore della carne.


Lavate e tagliate i pomodorini.

Conditeli con sale e olio.


Spegnete la fiamma, fate riposare qualche minuto.


Servite con i pomodori.

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#insalata #pollo #piattolight

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