- antonellaiannone
Insalata di pollo al finocchietto
Un'insalata ideale per le giornate estive!
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Ingredienti per 2:
5-6 fettine di petto di pollo di spessore sottile
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
salsa di soia
qualche rametto di finocchietto selvatico
per servire
12-15 pomodorini
olio extra vergine d'oliva
sale
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Preparazione:
Tagliate a listarelle le fettine di pollo.
Tritate finemente il finocchietto.
In una padella antiaderente o wok riscaldate due cucchiai di olio extra vergine d'oliva con lo spicchio d'aglio tritato.
Fate rosolare.
Versate il pollo nella padella e cuocete un minuto per lato a fiamma viva.
Condite con un giro di salsa di soia.
Unite il finocchietto, mescolate e abbassate la fiamma al minimo.
Cuocete per circa 8-10 minuti, in base allo spessore della carne.
Lavate e tagliate i pomodorini.
Conditeli con sale e olio.
Spegnete la fiamma, fate riposare qualche minuto.
Servite con i pomodori.
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