Buoni e gustosi!
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Ingredienti per circa 15 pezzi:
250 ml latte
200 g farina
50 g burro
un pizzico di sale
per panare
olio extravergine d'oliva
farina di mais
per farcire
prosciutto cotto e formagio (tipo Fontal)
oppure
pomodoro, origano e formaggio
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Preparazione:
In una padella dai bordi alti, portate a bollore il latte con il burro ed il pizzico di sale.
Quando il latte bolle, spegnete il fuoco e aggiungete la farina.
Mescolate con energia utilizzando un mestolo in legno fino ad ottenere un composto duro.
Fate intiepidire l’impasto.
Stendete con il mattarello l'impasto ad uno spessore di 2-3 mm e formate dei cerchi con un taglia biscotti.
Farcite a piacere e chiudere a mezzaluna.
Fissate bene i bordi.
Spennellate i sofficini con l'olio e passateli nella farina di mais.
Disponeteli su una teglia foderata con carta forno.
Cuocete in forno caldo ventilato a 200° per circa 20 minuti, fino a doratura.
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