Questa è la ricetta della mia nonna paterna, dove con poco faceva un piatto ricco e completo.
Addirittura con il sughetto ci condiva la pasta!
_____
Ingredienti x 4:
8 fettine di roast-beef di manzo tagliate sottili
500 g pomodori pelati
150 g parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
origano
basilico fresco
olio extra vergine d'oliva
sale
_____
Preparazione:
In un tegame mettete tutto a freddo componendo degli strati:
2 cucchiai di olio, aglio schiacciato, qualche pomodoro pelato schiacciato, 2-3 fettine di carne
aggiungete nuovamente qualche pomodoro pelato, una bella spolverata di formaggio grana grattugiato e un pizzico di sale.
Ripetete lo strato per altre 2 volte con carne, pomodoro, grana, origano, sale e basilico fresco.
Mettete sul fuoco, coprite con coperchio e cuocete per circa un'oretta a fiamma bassa.
Servite.
