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  • antonellaiannone

Roast-beef di manzo alla pizzaiola



Questa è la ricetta della mia nonna paterna, dove con poco faceva un piatto ricco e completo.

Addirittura con il sughetto ci condiva la pasta!

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Ingredienti x 4:


8 fettine di roast-beef di manzo tagliate sottili

500 g pomodori pelati

150 g parmigiano grattugiato

1 spicchio d'aglio

origano

basilico fresco

olio extra vergine d'oliva

sale

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Preparazione:


In un tegame mettete tutto a freddo componendo degli strati:


2 cucchiai di olio, aglio schiacciato, qualche pomodoro pelato schiacciato, 2-3 fettine di carne

aggiungete nuovamente qualche pomodoro pelato, una bella spolverata di formaggio grana grattugiato e un pizzico di sale.


Ripetete lo strato per altre 2 volte con carne, pomodoro, grana, origano, sale e basilico fresco.


Mettete sul fuoco, coprite con coperchio e cuocete per circa un'oretta a fiamma bassa.


Servite.







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