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strudel salato con cavolo nero, patate e speck!




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Ingredienti:


1 rotolo pasta sfoglia integrale rotonda 3 patate medie 100g speck a dadini 100g ricotta 50g cavolo nero 1 spicchio d'aglio sale e pepe qb latte o uovo leggermente sbattuto q.b. _____


Preparazione:


Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a dadini.

In un tegame, scaldare un filo d'olio con un aglio schiacciato in camicia, aggiungere le patate e cuocere per 20 minuti.

Sbollentare in acqua salata il cavolo nero per 5 minuti. Scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda. Strizzarlo dall'acqua in eccesso.

Tagliare grossolanamente il cavolo nero, e saldarlo in padella per 5 minuti con un filo d'olio, aggiustare di sale e pepe.

Accendere il forno a 200°.

In una ciotola, mescolare la ricotta con il cavolo nero.

Stendere la sfoglia, spalmare il ripieno di ricotta e cavolo nero, distribuirvi sopra le patate e lo speck.

Arrotolare la sfoglia e fare dei tagli in diagonale.

Spennellare con un po' di latte.

Cuocere a forno caldo per 20 minuti. ____


#strudel #verdure #speck

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