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Ingredienti per circa 70 biscotti:
300 g farina 00
200 g panna fresca
100 g zucchero
1 bacca di vaniglia (solo i semi)
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Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti in una ciotola oppure in planetaria.
Impastate bene fino ad ottenere un panetto.
Avvolgetelo nella pellicola e ponete in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo divide a metà il panetto, infarinate il ripiano e stendetene uno per volta con il mattarello dando uno spessore di circa 3 mm.
Formate i biscotti dando la forma desiderata.
Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e riponeteli in frigo per 15 minuti.
Accendete il forno a 180° e nel frattempo preparate una seconda teglia di biscotti.
Cuocete i biscotti per 15 minuti a forno caldo, poi fateli raffreddare su una gratella.
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