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Ingredienti:
80 g albumi (circa 2) a temperatura ambiente da un paio d’ore 180 g zucchero a velo 100 g cioccolato fondente
granella di mandorle
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Preparazione:
Setacciare lo zucchero a velo. Tagliare con il coltello il cioccolato a tocchetti (non occorre farlo troppo sbriciolato sono
sufficienti piccoli pezzettini).
Montare gli albumi con le fruste elettriche ed incorporare un po’ per volta lo zucchero a velo.
Infine incorporare la cioccolata mescolando con una spatola dal basso verso l’alto, per evitare di sgonfiare l’impasto.
Accendere il forno ventilato a 160°.
Foderare una placca e con un cucchiaino creare dei piccoli mucchietti facendo attenzione a porli ben distanziati tra loro.
Spolverare con la granella di mandorle.
Cuocere in forno caldo per 25 minuti.
Togliere dal forno e far raffreddare.
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