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Crema di melanzane affumicate



Venerdì 28 giugno sono stata una delle 48 protagoniste della Notte Verde organizzata da IFood per il 23° anniversario di Leroy Merlin Italia!


Un evento nazionale dove in tutti i punti vendita d'Italia era presente una Blogger per svolgere lo showcooking 'Impara a grigliare' realizzato grazie a BBQ4all (vi consiglio di dare un occhio al loro sito perchè potete trovare molti consigli utili) che ci ha dato le giuste nozioni per poterlo affrontare al meglio!


Grazie ai grill di nuova generazione è oggi possibile fare una grigliata perfetta e soprattutto senza stress! Il nuovo metodo di cottura indiretta, fatta con l'utilizzo del coperchio sulla griglia, ci permette di avere all'interno una camera di aria calda, in questo modo la nostra carne si cuocerà in modo omogeneo, senza incorrere nel pericolo di stracuocerla o addirittura bruciacchiarla!


Per lo showcooking ho realizzato il gustoso panino che vedete nella foto!

Ho così farcito il sofficissimo pane di Morato:


crema di melanzane affumicate

cavolo capuccio condito con olio extra vergine d'oliva, sale, pepe e aceto balsamico di mele

hamburger di Manzo

formaggio fontal Nazionale

salsa di pomodori verdi leggermente piccante


Un tripudio di sapori, molto apprezzato dai partecipanti allo showcooking!


Ora vi lascio con la ricetta della crema di melanzane affumicate, restate connessi che nei prossimi giorni vi scriverò anche la ricetta della salsa di pomodori verdi!


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Ingredienti:

2 melanzane

1 mazzetto basilico

1 cucchiaio semi di sesamo

1 piccolo spicchio d'aglio

1/2 limone bio

olio extra vergine d'oliva

sale e pepe

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Preparazione:

Tagliate a metà nel senso della lunghezza la melanzana, spennellate la polpa e incidetela facendo dei tagli (non profondi) in diagonale.


Avvolgete le metà melanzana in un foglio di alluminio ciascuna.


Ponetele sulla griglia rovente del BBQ e cuocetele per circa 8/10 minuti per lato.


Togliete e fatele intiepidire.


In un bicchiere alto versate la polpa della melanzana con lo spicchio di aglio pulito, le foglie di basilico, 3 cucchiai di olio extra vergine, sale, pepe e il succo e buccia del limone.


Frullate con il frullatore ad immersione sino ad ottenere una crema.


Conservate al massimo per due giorni in frigo.


Ideale per farcire bruschette o panini.

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#evento #leroymerlin #notteverde2019 #hamburger

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