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Cuori di castagne gluten free


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Ingredienti per 20 biscotti:

150 g farina di castagne

100 g farina di riso

50 g fecola di patate

90 g zucchero a velo

1 uovo

70 g olio di semi di girasole

nel caso l’impasto risultasse asciutto, vi potete bagnare le mani con dell’acqua ed impastare.


Per farcire

confettura (io ho utilizzato quella di mirtilli rossi)

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Preparazione:

In una ciotola setacciate le farine e la fecola, unite lo zucchero e mescolate, aggiungete l’uovo ed iniziate ad impastare. Unite anche l’olio.

Impastate bene fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.


Spolverate il piano da lavoro con la farina di riso e stendete la frolla per uno spessore di circa 3 mm.


Accendete il forno a 170°.


Con gli stampini intagliate in numero pari i biscotti.

Foderate una teglia con carta forno disponete prima i biscotti con forma più piccola, al centro farcite con della confettura (mi raccomando a non esagerare, altrimenti in cottura uscirà)


Coprite con un biscotto di frolla più grande e schiacciate bene sui bordi.


Infornate e cuocete per circa 15 minuti.


Fate raffreddare e spolverata con lo zucchero a velo.

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#cucinajunior #biscotti #natale #dolci

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