top of page
  • antonellaiannone

Falagoni lucani



Non sono mai stata in Basilicata, ma grazie al gruppo ' in cucina da nord a sud' abbiamo fatto un giro 'virtuale' per l'Italia, scoprendo tradizioni, luoghi speciali e golose ricette!


I falagoni sono simili ai calzoni ma con un impasto senza lievito ripieni, generalmente di verdure! Un ottimo piatto unico :)


Ingredienti:


300 g farina tipo 1

160 ml acqua

1 uovo

40 ml olio extra vergine d’oliva

Sale

 

Per il ripieno

 

600 g spinaci

Olio extra vergine d’oliva

Aglio

Sale, pepe


Preparazione:


In una ciotola versate la farina, unite l’uovo e l’olio, mescolate con una forchetta.

Unite l’acqua e impastate, quando l’impasto inizia a rapprendersi unite un pizzico di sale.

 

Dividete l’impasto in 6 palline da circa 70 g l’una.

Coprite con un canovaccio e fate riposare.

 

In una padella mettete 2 cucchiai di olio e l’aglio schiacciato, aggiungete gli spinaci, coprite con un coperchio e fate cuocere qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe, spegnete la fiamma e fate raffreddare.

 

Stendete le palline a forma di cerchio (diametro circa 12 – 15 cm) farcite una metà del cerchio con gli spinaci e richiudete a mezzaluna.

Ripiegate i bordi verso l’interno e schiacciate leggermente.

 

Disponete i falagoni in una teglia foderata con carta forno, spolverate la superficie con un po’ di farina e cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

 

Fate raffreddare i falagoni prima di servirli.

 




11 visualizzazioni

Post recenti

Mostra tutti

Comments


bottom of page