Fiori di zucchina fritti
- antonellaiannone
- 12 lug
- Tempo di lettura: 1 min
L'orto ha dato i suoi frutti, o meglio i suoi fiori, e quindi prima cosa da fare è preparare la pastella per fare i fiori di zucchina fritti, e visto che c'ero ho raccolto anche qualche foglia di salvia!
Su non fatevi intimorire dal fritto ;)
Se volete vedere il video, cliccate qui!
Ingredienti per 10-12 fiori e salvia:
10 fiori di zucchina
10 foglie di salvia
50 g farina 00
50 g farina di semola
190 ml acqua frizzante fredda
olio di semi per friggere
Preparazione:
Mescolate le farine con l'acqua frizzante, utilizzando una frusta a mano, sino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Eliminate i pistilli dai fiori di zucchina e lavateli insieme alla salvia sotto l'acqua, asciugateli delicatamente.
Riscaldate abbondante olio di semi.
Appena sarà caldo, immergete un fiore nella pastella e poi friggetelo nell'olio.
Giusto qualche minuto, fino a doratura.
Togliete e ponete su carta da cucina.
Se volete date una spolverata di sale.
Ripetete anche per le foglie di salvia.
Servite subito 😃
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