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Muffin alle fragole



Foto by www.lacasaimperfetta.com

In collaborazione con Elsa del blog 'la casa imperfetta' abbiamo realizzato il nostro pic nic da terrazza per il giorno di Pasquetta! La nostra collaborazione è nata dal piacere di dare qualche idea per la scampagnata dopo Pasqua!

Elsa si è occupata dell'allestimento, realizzato grazie a Frizzi Costruttori di Giardino, mentre io ho pensato a qualche ricettina!


Se siete curiosi di vedere la nostra tavola, trovate tutti gli scatti su www.lacasaimperfetta.com


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Ingredienti per circa 12 pezzi:

260 g farina 00 (io cuordolce Molino Quaglia)

240 g yogurt bianco

240 g fragole pulite

100 g zucchero di canna chiaro

80 ml olio di semi di girasole

1 uovo

1 cucchiaino e mezzo di baking powder

1/2 cucchiaino bicarbonato

1/2 bacca di vaniglia (solo semi)

un pizzico di sale fino

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Preparazione:

Accendete il forno a 190°.


In una ciotola mettete farina, zucchero, baking powder, bicarbonato e sale. Mescolate.


Tagliate a pezzetti le fragole e unitele alla farine. Mescolate delicatamente.


In un'altra ciotola versate yogurt, olio, vaniglia e uovo. Sbattete con una forchetta e unite il tutto alla farina.


Mescolate delicatamente con una spatola in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.


Ungete uno stampo da muffin da 12 e con l'aiuto del porzionatore da gelato riempite ogni singolo stampo con 3/4 d'impasto.


Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti.

Fate la prova stecco prima di sfornare.


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#muffin #dolce

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