In collaborazione con Elsa del blog 'la casa imperfetta' abbiamo realizzato il nostro pic nic da terrazza per il giorno di Pasquetta! La nostra collaborazione è nata dal piacere di dare qualche idea per la scampagnata dopo Pasqua!
Elsa si è occupata dell'allestimento, realizzato grazie a Frizzi Costruttori di Giardino, mentre io ho pensato a qualche ricettina!
Se siete curiosi di vedere la nostra tavola, trovate tutti gli scatti su www.lacasaimperfetta.com
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Ingredienti per circa 12 pezzi:
260 g farina 00 (io cuordolce Molino Quaglia)
240 g yogurt bianco
240 g fragole pulite
100 g zucchero di canna chiaro
80 ml olio di semi di girasole
1 uovo
1 cucchiaino e mezzo di baking powder
1/2 cucchiaino bicarbonato
1/2 bacca di vaniglia (solo semi)
un pizzico di sale fino
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Preparazione:
Accendete il forno a 190°.
In una ciotola mettete farina, zucchero, baking powder, bicarbonato e sale. Mescolate.
Tagliate a pezzetti le fragole e unitele alla farine. Mescolate delicatamente.
In un'altra ciotola versate yogurt, olio, vaniglia e uovo. Sbattete con una forchetta e unite il tutto alla farina.
Mescolate delicatamente con una spatola in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Ungete uno stampo da muffin da 12 e con l'aiuto del porzionatore da gelato riempite ogni singolo stampo con 3/4 d'impasto.
Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti.
Fate la prova stecco prima di sfornare.
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