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Ingredienti per circa 15 pezzi:
500 g farina 00 (io cuordolce Molino Quaglia)
1oo ml latte a temperatura ambiente + un po' per spenellare
60 ml olio di semi di girasole
50 g burro sciolto
75 g gocce di cioccolato
10 g lievito di birra
3 cucchiai zucchero di canna
1 uovo ___
Preparazione:
In una ciotola sbattete con una frusta a mano l'uovo con il latte, lo zucchero, unite l'olio, il burro e il lievito.
In un'altra ciotola mescolate la farina con le gocce di cioccolato.
Versate la farina nell'impasto liquido e impastate per circa 10 minuti.
Coprite l'impasto e fate lievitare per circa 2 ore.
Trascorso il tempo formate delle palline da circa 60 g l'una.
Disponetele in una teglia foderata con carta forno e coprite con pellicola.
Fate lievitare un'altra ora.
Riscaldate il forno a 180°.
Spennellate la superficie dei pangoccioli con un po' di latte.
Cuocete in forno caldo per circa 15 minuti. ____