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Plumcake senza bilancia






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Ingredienti per 6/8 persone:


1 vasetto yogurt alla prugne da 125 g

2 vasetti zucchero

3 vasetti farina 00

1 vasetto olio di semi di girasole

1/2 vasetto latte

3 uova temperatura ambiente da due ore

50 g frutta secca (mirtilli, fragole, ciliegie)

1 bustina lievito per dolci

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Preparazione:

Montate le uova con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche o la planetaria, finché otterrete un composto chiaro e spumoso.


Setacciate la farina e il lievito, unite la frutta secca, mescolate e tenete da parte.


Unite alle uova, sempre montando con le fruste, l'olio di semi a filo e poi lo yogurt.


Infine unite la farina un po' per volta, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.


Accendete il forno a 180°.

Ungete uno stampo da plumcake e versate l'impasto, distribuitelo in modo uniforme.


Cuocete in forno caldo per circa 45 minuti.

Prima di sfornare, fate la prova stecchino.


Sfornate e fate raffreddare.

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#plumcake #yogurt #dolci

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