La ricetta della salsa ai pomodori verdi fatta per il panino realizzato per lo showcooking di Leroy Merlin! Provatela è deliziosa!
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Ingredienti:
1 kg pomodori verdi (possono andar bene cuore di bue o peretta)
1/2 cipolla gialla
1/2 cipolla rossa
2 coste di sedano
2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
1 mazzetto di basilico
1 pezzo di zenzero (circa 4 cm)
1 piccolo peperoncino fresco privato dai semi interni
un pizzico di sale e pepe
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Preparazione:
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi.
Pulite il sedano e tagliatelo a pezzi insieme alle cipolle.
In una pentola riscaldate l'olio.
Unite cipolla, sedano e zenzero pulito.
Cuocete a fiamma media per 10 minuti.
Trascorso il tempo aggiungete i pomodori con il peperoncino.
Cuocete a fiamma dolce per circa un'ora - un'ora e mezza, finchè si sarà quasi asciugata l'acqua di cottura.
A metà cottura unite le foglie di basilico.
Frullate il tutto e aggiustate di sale e pepe.
Fate raffreddare e utilizzate per condire bruschette o hamburger.
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