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Ingredienti:
1 confezione di pasta fillo
300 g ricotta fresca
20 pomodorini
15 olive verdi
1 uovo
2 cucchiai d’olio d’olica
1 spicchio d’aglio
sale e pepe
burro fuso
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Preparazione:
Accendere il forno ventilato a 200°.
Foderare una tortiera con carta forno leggermente umida.
Spennellare con burro fuso un foglio alla volta di pasta fillo ed iniziare a rivestire la tortiera.
Sovrapporre un altro foglio di pasta fillo sempre spennellato con burro fuso.
Ripetere sino ad esaurimento dei fogli di pasta.
In una ciotola stemperare la ricotta con una forchetta, versare l’uovo e mescolare bene.
In una padella riscaldare l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato.
Versare i pomodorini lavati e cuocere per 8/10 minuti.
Salare e pepare.
Versare la ricotta sopra la pasta fillo e farcire con i pomodorini e le olive.
Cuocere per circa 20 minuti.
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