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Biscotti croccanti al profumo di cannella



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Ingredienti:

170 g farina 00

40 g farina di mandorle

35 g mandorle a lamelle

40 g granella di nocciole

50 g zucchero di canna grezzo

1 uovo

5 g cannella in polvere

60 g burro fuso

1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato

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Preparazione:


Tostate le mandorle e fatele raffreddare.

Fondete il burro e fatelo intiepidire.


In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella, la granella di nocciole e le mandorle.

Mescolate bene.


In una ciotolina rompete l’uovo e mescolatelo con il burro.


Unite il mix di burro e uovo al composto di farina e impastate bene.


Formate un salame di circa 20 centimetri di lunghezza.


Avvolgetelo in carta forno e ponetelo in frigo per circa un’ora.


Tagliate il rotolo a fettine di 4 mm.


Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per circa 7 minuti, poi girateli nell’altro lato e terminate la cottura per altri 5 minuti.

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#biscotti #dolci #natale

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