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Biscotti friabili vaniglia e caffe'



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Ingredienti:


190 g burro di buona qualità morbido

230 g farina

80 g zucchero a velo

30 g. albume

1 g sale

1 bacca di vaniglia

chicchi di caffè per decorare

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Preparazione:


In una ciotola montate il burro con il sale fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungete lo zucchero e l'interno della bacca di vaniglia; continuate a montare finché sarà bello spumoso e bianco.


Unite gli albumi e continuate a montare. Infine aggiungete la farina un poca per volta e incorporatela velocemente.


Quando il composto sarà bello amalgamato, mettetelo in una sacca da pasticcere con una bocchetta a piacimento e formate dei biscottini su un foglio di carta forno.


Cuocete a 180° per circa 10-15 minuti a seconda della forma del biscotto e dal forno.


Sfornate e decorate con i chicchi di caffè.


In alternativa potete:

prima di metterli in forno si possono cospargere con granella di nocciole, mandorle oppure pistacchi e una volta cotti si possono intingere nel cioccolato fuso.


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#dolce #natale

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