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Biscotti mandorle e nocciole

  • Immagine del redattore: antonellaiannone
    antonellaiannone
  • 21 nov 2020
  • Tempo di lettura: 1 min

Aggiornamento: 20 dic 2021



Un impasto ideale sia per torte che per biscotti.

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Ingredienti :


per la pasta


200 g farina 00

125 g burro freddo

75 g zucchero a velo

50 g farina di mandorle

1 tuorlo


per decorare


sciroppo d'acero

granella di nocciole

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Preparazione:

In una ciotola o mixer mettete le farine, lo zucchero e il burro tagliato a dadini e il tuorlo.


Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere in frigo almeno per 2/3 ore (io utilizzo Fresco che mi permette di raffreddare velocemente, circa 20 minuti)

Una volta fredda prendere la frolla e stenderla con uno spessore di circa 3/4 mm.

Accendete il forno a 170° .


Ritagliate i biscotti della forma desiderata e disponeteli su una placca rivestita con carta forno.


Spennellate la superficie dei biscotti con lo sciroppo d'acero e spolverate con la granella di nocciole.


Cuocete in forno caldo per circa 10 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.



Io ho messo i biscotti in Fresco l'abbattitore di temperatura, in questo modo blocco la cottura e soprattutto la proliferazione batterica.

Una volta freddi li metto in un barattolo e si conservano perfettamente per una settimana, sempre che non finiscano prima!


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