La domenica porta il relax e anche a tavola ci vuole un piatto che riscalda il cuore e.. la pancia!☺
Buona giornata di relax a tutti ♡
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Ingredienti per 4 persone:
3 panini raffermi
250 g latte caldo
2 uova
100 g vezzena
100 g casolet
50 g spressa
50 g puzzone di Moena
olive nere frammentate
a piacere erba cipollina o prezzemolo
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Preparazione:
Scaldate il latte senza farlo bollire.
Tagliate a dadini il pane raffermo e ponetelo in una ciotola, coprite con il latte caldo.
Mescolate con le mani in modo che il pane si inzuppi.
Con l’aiuto di un mixer tritare i formaggi.
Unite al pane, i formaggi, le uova e l’erba cipollina.
Impastate bene.
Formate i canederli (circa 40 g l’uno).
Cuocete in acqua bollente salata per circa 7 minuti nel caso siano canederli piccoli (ovvero di 40 g) se più grandi cuocete per circa 10 minuti.
Scolateli e saltateli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Servite i canederli con i frammenti di olive.
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