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Ingredienti:
240 g farina 00
40 g granella di nocciole
160 g zucchero a velo
3 uova
125 g yogurt
150 g panna
60 g olio di semi di girasole
mezza bustina di lievito per dolci
70 g mirtilli
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Preparazione:
In planetaria o con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, fin quando saranno belli chiari.
Setacciate la farina ed il lievito.
In una ciotola mescolate la panna con lo yogurt e versateli nelle uova montate, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Unite anche la farina ed il lievito, continuando a mescolare dal basso verso l'alto.
Infine unite la granella di nocciole e l'olio.
Ungete uno stampo da ciambella (il mio è di diametro 22).
Versate i mirtilli nell'impasto e mescolate delicatamente.
Riempite lo stampo con l'impasto e cuocete in forno caldo a 175° per circa 40-45 minuti.
Sfornate e fate raffreddare.
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