Un piatto ricco e leggero!
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Ingredienti per 2:
2 code di rospo pulite 400 g ceci cotti 3 pomodori rosmarino olio extra vergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio salsa di soia 1 bicchiere di vino bianco oppure può andar bene anche dell'acqua _____
Preparazione:
Tritate gli aghi di rosmarino.
In una padella riscaldate 2 cucchiaio di olio con l'aglio in camicia schiacciato ed il rosmarino.
Tagliate la coda di rospo in pezzetti non troppo grandi e uniteli al soffritto.
Sfumate con il vino, poi abbassate la fiamma e cuocete.
Tagliate i pomodori lavati a metà, svuotateli dei semi interni e tagliateli a pezzetti.
Unite i ceci e i pomodori al pesce.
Continuate la cottura per un totale di 20 minuti da quando avete messo la coda di rospo in pentola.
Qualche minuto prima del termine di cottura, unite la salsa di soia e mescolate delicatamente.
Spegnete e servite. ____