La ricetta fatta in diretta con la mia amica Monique di Baked with love.
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Ingredienti per 10/12 biscotti:
150 g farina 00 o 180 g farina di riso per la versione gluten free
90 g cioccolato fondente
90 g cioccolato al latte
80 g burro morbido
60 g zucchero di canna
60 g zucchero semolato
50 g noci pecan o nocciole o mandorle o noci
3 g lievito per dolci
1 uovo
1 mars
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Preparazione:
Tritate a coltello il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e il mars.
Mettete una mezz’ora in frigo.
In planetaria mettete il burro morbido, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato.
Montate con la frusta k oppure con le fruste elettriche. Quando sarà cremoso aggiungete un uovo e continuate a montare.
Versate anche la farina e il lievito per dolci.
Continuate a mescolare con la frusta.
Prendete il cioccolato tagliato e unitelo all’impasto insieme alle noci.
Otterrete un impasto compatto ma appiccicoso.
Con l’aiuto di un porziona gelato formate circa 10/12 palline. Disponetele su una placca foderata con carta forno.
Fatele riposare in frigo per circa un’ora.
Disponete le palline ben distanziate tra loro su teglie da forno.
Io ho messo 5 palline per teglia.
Cuocete in forno statico a 170º per circa 15/18 minuti.
Fate raffreddare.
Se riuscite a non mangiarli tutti subito si conservano in un barattolo ermetico.
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