Jacopo non apprezza un granchè le farine (tipo riso, tapioca, avena...) per cui ho provato a realizzare questa crema di riso, utilizzando del buon riso carnaroli.
La potete preparare anche con altri cereali come farro, kamut...
_____
Ingredienti:
200 ml brodo vegetale
80 g riso carnaroli
verdure cotte e frullate (io utilizzo quelle del brodo)
parmigiano
olio extra vergine d'oliva
Preparazione:
In un pentolino versate il brodo e il riso.
Cuocete circa 25 minuti.
Finito il tempo, frullate.
Condite con olio e parmigiano.
Servite con uno o due cucchiai di verdure.
___
Comentários