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Ingredienti:
100 g sesamo
200 g zucchero semolato
4-5 cucchiai di succo d’arancia
Preparazione:
Tostate il sesamo in una larga padella.
Muovetelo spesso, e quando i semi iniziano a saltellare, toglietelo dal fuoco e trasferitelo in un piatto per farlo raffreddare.
Preparate un bel pezzo di carta da forno e fissatelo al piano di lavoro con del nastro adesivo.
Mettete lo zucchero ed il succo d’arancia in una padella.
Fatelo sciogliere a fiamma dolcissima, smuovendolo appena con la punta di un cucchiaio.
Quando avrà preso un bel color caramello, toglietelo subito dal fuoco, aggiungete il sesamo e mescolate bene.
Rovesciate immediatamente il croccante sulla carta forno e stendetelo allo spessore di 3 mm.
Fate raffreddare prima di spezzettarlo.
Ha la durata di 1 mese.
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