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Croccante di sesamo e arancia




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Ingredienti:

100 g sesamo

200 g zucchero semolato

4-5 cucchiai di succo d’arancia



Preparazione:


Tostate il sesamo in una larga padella.

Muovetelo spesso, e quando i semi iniziano a saltellare, toglietelo dal fuoco e trasferitelo in un piatto per farlo raffreddare.


Preparate un bel pezzo di carta da forno e fissatelo al piano di lavoro con del nastro adesivo.


Mettete lo zucchero ed il succo d’arancia in una padella.


Fatelo sciogliere a fiamma dolcissima, smuovendolo appena con la punta di un cucchiaio.


Quando avrà preso un bel color caramello, toglietelo subito dal fuoco, aggiungete il sesamo e mescolate bene.


Rovesciate immediatamente il croccante sulla carta forno e stendetelo allo spessore di 3 mm.


Fate raffreddare prima di spezzettarlo.


Ha la durata di 1 mese.


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#dolci #natale

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