Croccante di sesamo e arancia

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Ingredienti:

100 g sesamo

200 g zucchero semolato

4-5 cucchiai di succo d’arancia

Preparazione:

Tostate il sesamo in una larga padella.

Muovetelo spesso, e quando i semi iniziano a saltellare, toglietelo dal fuoco e trasferitelo in un piatto per farlo raffreddare.

Preparate un bel pezzo di carta da forno e fissatelo al piano di lavoro con del nastro adesivo.

Mettete lo zucchero ed il succo d’arancia in una padella.

Fatelo sciogliere a fiamma dolcissima, smuovendolo appena con la punta di un cucchiaio.

Quando avrà preso un bel color caramello, toglietelo subito dal fuoco, aggiungete il sesamo e mescolate bene.

Rovesciate immediatamente il croccante sulla carta forno e stendetelo allo spessore di 3 mm.

Fate raffreddare prima di spezzettarlo.

Ha la durata di 1 mese.

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