Per una pasta frolla friabile e senza glutine!
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Ingredienti:
200 g di farina di riso
100 g di burro
80 g di zucchero
50 g di fecola di patate
50 g di farina di mandorle
1 uovo
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
2 mele 4/5 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi 2 cucchiai di zucchero di canna 10/15 mandorle pelate _____
Preparazione:
Lavorate a crema nel mixer, o nella planetaria, oppure in una ciotola con le fruste, il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungete l’uovo e amalgamate bene il tutto, poi incorporate le farine miscelate e il pizzico di sale e lavorate velocemente il composto.
Mettete il composto sulla spianatoia, spolverizzata con farina di riso e ricavateci un panetto.
Fate riposare la pasta frolla in frigorifero almeno qualche ora prima di utilizzarla.
note personali: potete conservarla diversi giorni in frigorifero avvolta in pellicola trasparente, oppure congelarla.Questa frolla è adatta per fare delle crostate farcite con la marmellata o altro, oppure potete utilizzarla per preparare i biscotti.
Per il ripieno:
Tagliare le mele a fettine sottili e mescolarle con lo zucchero di canna.
Stendere la frolla, e porla in uno stampo per crostate.
Fare dei fori sulla base della frolla con una forchetta e spalmare la marmellata.
Disporre le mele sulla crostata ed infine distribuire le mandorle.
Cuocere a forno caldo a 180° per 20/25 minuti. ____
