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Dentice al cartoccio





Un piatto ricco e leggero!

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Ingredienti per 2:


1 dentice da circa 900 g eviscerato 8 pomodorini timo olio sale, pepe aglio

per servire

patate olio aglio rosmarino _____


Preparazione:

Accendete il forno a 200°.

Sciacquate sotto acqua corrente il pesce e disponetelo su un bel pezzo di carta alluminio in una teglia foderata con carta forno.

Tagliate i pomodorini a metà e distribuiteli nel cartoccio.

Irrorate con un filo d'olio e sale.

Farcite la pancia con lo spicchio d'aglio schiacciato e il timo.

Chiudete bene il cartoccio sigillando bene l'estremità.

Cuocete in forno caldo per circa 40 minuti.

Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a dadini.

Ponetele in una ciotola e lavatele sotto acqua corrente fredda fino a che quest'ultima sia diventata trasparente.

Portate a bollore dell'acqua in una pentola, sbollentate le patate per 3 minuti.

In una padella antiaderente versate 2 cucchiai d'olio, l'aglio schiacciato, rosolate e versate le patate.

Infine, aggiungete il rosmarino spezzettato e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio.

Salate.

Servite il dentice con le patate ____





#pesce #secondo #piattounico

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