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Ingredienti:
2 filetti di salmone fresco
3-5 foglie di sedano
2 foglie di salvia
1 cucchiaio di sale grosso rosa
1 spicchio d'aglio piccolo
pepe nero macinato fresco
olio extra vergine d'oliva
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Preparazione:
Accendete il forno a 200°.
Lavate e asciugate le foglie di sedano e salvia.
Tritate finemente gli aromi e l'aglio, metteteli in una ciotolina con 3 cucchiai di olio, il sale e il pepe.
Ponete i filetti di salmone su un foglio di carta alluminio, posizionandoli con la pelle verso il basso e con un pennello distribuiti l'intingolo.
Chiudete il cartoccio e cuocete in forno caldo per 25 minuti.
Controllate la cottura prima di toglierli dal forno, aprite il cartoccio e controllate il colore dovrà essere di un bel rosa (come nella foto sopra). ____
