Focaccia rossa alle tre farine

Un golosa focaccia soffice!

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Ingredienti:

250 g farina 00

200 g farina tipo 1

50 g farina gialla bramata

10 g lievito di birra

350  g acqua tiepida

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

1 cucchiaino di sale

per la farcia

salsa di pomodoro

caciocavallo

origano

olio

sale _____

Preparazione:

In una ciotolina versate l'acqua con lo zucchero ed il lievito.

Fate riposare 10 minuti.

Nel frattempo preparate in una ciotola più grande, le farine.

Unite l'acqua con il lievito e lo zucchero ed impastate bene.

Aggiungete l'olio ed infine il sale.

Lavorate sino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.

Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare sino al raddoppio (circa 2 ore).

Trascorso il tempo, stendere l'impasto con le mani in una teglia precedentemente una d'olio.

Coprite con un canovaccio e far lievitare un'altra mezz'oretta.

Accendete il forno al massimo della temperatura (250°-280°).

Farcite con salsa di pomodoro, sale, origano.

Infornate e cuocete per circa 12/15 minuti.

A due minuti dalla fine distribuite il caciocavallo precedentemente grattugiato.

Servite calda.

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#focaccia