Un golosa focaccia soffice!
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Ingredienti:
250 g farina 00
200 g farina tipo 1
50 g farina gialla bramata
10 g lievito di birra
350 g acqua tiepida
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
per la farcia
salsa di pomodoro
caciocavallo
origano
olio
sale _____
Preparazione:
In una ciotolina versate l'acqua con lo zucchero ed il lievito.
Fate riposare 10 minuti.
Nel frattempo preparate in una ciotola più grande, le farine.
Unite l'acqua con il lievito e lo zucchero ed impastate bene.
Aggiungete l'olio ed infine il sale.
Lavorate sino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare sino al raddoppio (circa 2 ore).
Trascorso il tempo, stendere l'impasto con le mani in una teglia precedentemente una d'olio.
Coprite con un canovaccio e far lievitare un'altra mezz'oretta.
Accendete il forno al massimo della temperatura (250°-280°).
Farcite con salsa di pomodoro, sale, origano.
Infornate e cuocete per circa 12/15 minuti.
A due minuti dalla fine distribuite il caciocavallo precedentemente grattugiato.
Servite calda.
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