• antonellaiannone

Frisella pugliese



Finalmente è estate, e la voglia di qualcosa di fresco, veloce, facile

e soprattutto sano, insorge!


Ho trovato al mercato una bella confezione di friselle e non ho resistito!


La potete farcire come più vi piace, oppure utilizzare la mia versione arricchita da feta greca!

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Ingredienti per 2 friselle:


2 friselle di semola grano duro

12/15 pomodorini datterino

1 avocado

1 cetriolo

1/2 cipolla rossa di Tropea

basilico fresco

origano

olio extra vergine d'oliva

sale

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Preparazione:


Lavate i pomodorini e il cetriolo.

Tagliate i datterini in 4, e i cetrioli a fettine sottili.


Sbucciate l'avocado e la cipolla, tagliateli a fettine.


Prendete una ciotola con dell'acqua e immergete la frisella per circa 3-5 secondi, scolatela e posizionatela su un piatto.


Conditela con un giro di olio extra vergine d'oliva, aggiungete i pomodorini, le fettine di cetriolo, di cipolla e l'avocado.


Spolverate con l'origano, sale e un filo di olio.

Decorate con le foglie di basilico e servite.

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