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Gnocchetti alla zucca senza uova




Lo so... Natale è passato da qualche giorno, ma per me il vero Natale è vedere (dalla finestra) i fiocchi che scendono e si posano delicatamente al terreno.

Questi giorni, sono stati un po' caotici, ma la cosa importante è aver trascorso dei momenti fatti di sorrisi, risate ed anche (magari per alcuni... soprattutto...) di abbuffate!

Immagino che in questi giorni, un po' tutti avremo ecceduto con il cibo... ma per quel che mi riguarda la dieta può attendere la fine delle feste : )

Fuori nevica... e allora perché non mettere in tavola una bella porzione fumante di Gnocchetti alla zucca senza uova, un piatto cremoso e gustoso.



Ingredienti per 4 persone:


250g di zucca 250g di patate 150g di farina noce moscata qb 2 cucchiai di grana burro qb semi di papavero qb _____


Preparazione:


Accendere il forno a 180° se statico oppure 160° se avete il ventilato.

Sbucciare la zucca e tagliarla per il lungo a fettine non troppo grosse, disporle sulla leccarda, precedentemente rivestita con la carta forno.

Cuocere in forno statico per 30 minuti oppure 20 minuti se ventilato.

Lavare le patate e cuocerle con la buccia in pentola con acqua leggermente salata.

Quando patate e zucca sono arrivate a cottura, passare allo schiacciapatate, e porre il tutto in una grande ciotola, nella quale dovrete aggiungere la farina, il grana e la spolverata di noce moscata.

Impastare, e nel caso l'impasto sia troppo morbido, aggiungere altra farina senza però esagerare.

Porre sul gas, una pentola con l'acqua e portare a bollore.

Con l'impasto, comporre dei rotolini e con un coltellino tagliare l'impasto formando dei gnocchetti.

Quando l'acqua bolle, salarla, e appena riprende il bollore, versare gli gnocchetti.

In un altro tegame, versare un o due cucchiaini di semi di papavero, tostarli leggermente e aggiungere il burro.

Man mano che gli gnocchi giungono a galla, con una schiumarola, scolateli e metteteli nella padella con il burro e semi di papavero.

Impiattate e servite!

Buon Appetito!

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#gnocchi

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