Io non capisco il perché, ma quando arriva dicembre... tutto diventa più frenetico che mai!
A voi non sembra?
L'ultimo mese dell'anno dovrebbe essere quello più magico, invece capita molto spesso che sia il più caotico!
Io nonostante, cerco di far di tutto per mantenere un buon equilibrio senza farmi prendere dal panico, ogni tanto (forse anche qualcosa di più di ogni tanto) ci casco dentro alla grande!
Così il tempo corre corre, e io lo rincorro!!!
Dunque anche il pranzo ne risente, ma per fortuna ho degli assi nella manica per arrivare a fare una bella figura a tavola, anche in poco tempo!
Oggi vi propongo questi gnocchetti al radicchio di Valsugana Sapori, che con un semplice tocco diventano un piatto gustoso, facile e soprattutto veloce da preparare!!!
E visto che oggi è giovedì, direi che gli gnocchi ci stanno proprio tutti ☺ _____
Ingredienti per 4 persone:
500 g Trentingnocchi con radicchio e salsiccia
250 g squacquerone
olio extra vergine d'oliva
noci
_____
Preparazione:
Portate a bollore l'acqua in una pentola, appena raggiunge il bollore salate.
Versate lo scquacquerone in un contenitore alto con mezzo mestolo di acqua bollente (quella dove andrete a cuocere gli gnocchi) e con il mini pimer frullate sino ad ottenere una crema liscia.
Cuocete gli gnocchi per 2 minuti.
Scolate e condite con un filo d'olio.
Versate nei piatti e condite con la crema di squacquerone e le noci spezzettate.
____