Un po' per volta ho introdotto a Jacopo cibi con un po' di consistenza in modo da fargli imparare a masticare.
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Ingredienti:
200 g zucca pulita
100 g patate pulite
80 g farina di mais sottile
olio extra vergine d'oliva
parmigiano
Preparazione:
Tagliate zucca e patate a dadi.
Cuocete a vapore per circa 20 minuti e fate intiepidire.
Passate allo schiacciapatate le verdure e impastatele con la farina di mais.
Formate dei cilindri larghi più o meno un dito e formate gli gnocchetti.
Cuocete in acqua o brodo vegetale bollente fino a quando saliranno a galla.
Scolate e condite con olio e grana.
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