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Gnocchi alla romana



Gli gnocchi alla romana, sono uno di quei piatti che ti permette di prepararli per tempo e sono subito pronti!

Qui in questa ricetta ho pensato di inserire delle erbe aromatiche nell'impasto, scelta azzeccata, sono finiti in tempo zero!


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Ingredienti per 4:

500 ml latte

500 ml acqua

250 g farina dei semolino

50 g burro

50 g parmigiano grattugiato + un po' per la cottura

1 uovo

sale

noce moscata

prezzemolo, maggiorana

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Preparazione:


In una pentola riscaldate il latte, l'acqua con il burro, la noce moscata e un pizzico di sale.


Tritate le erbe aromatiche.


Appena inizia il bollore versate la farina a pioggia e mescolate con una frusta a mano.

Unite il parmigiano e le gli aromi, mescolate per un minuto.


Spegnete e aggiungete l'uovo.

Trasferite l'impasto su un piano da lavoro.


Facendo attenzione (perchè scotta), lavorate l'impasto in modo da far uscire l'umidità.


Dividetelo in due pezzi e ricavate due rotoli.

Metteteli su un vassoio con carta forno e fate raffreddare.


Quanto i due rotoli saranno freddi, tagliateli, ricavando delle rondelle.


Accendete il grill del forno a 200°.

Imburrate una teglia da lasagna e disponete gli gnocchi di semolino leggermente sovrapposti.


Spolverate con del parmigiano e qualche ciuffetto di burro o olio.


Cuocete fino a doratura, circa 8/10 minuti.


Servite caldi.

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