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I sofficini




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Ingredienti per 15 pezzi:


250 ml latte

200 g farina

50 g burro

un pizzico di sale

pangrattato

1 uovo

olio di arachide per friggere


per farcire potete scegliere ciò che vi piace come ad esempio:

prosciutto cotto, speck, mozzarella, pomodoro, besciamella, fontina…._____


Preparazione:


In una padella dai bordi alti, portate a bollore il latte con il burro ed il pizzico di sale.

Quando il latte bolle, spegnete il fuoco e aggiungete la farina.


Mescolate con energia utilizzando un mestolo in legno fino ad ottenere un composto duro.


Fate intiepidire l’impasto.


Stendete con il mattarello e formate dei cerchi con un taglia biscotti.


Farcite a piacere e chiudere a mezzaluna.


Passate i sofficini nell’uovo sbattuto con un goccio di latte e poi nel pangrattato.


Friggete in abbondante olio caldo  oppure cuocete per 20 minuti in forno a 180° (dovranno risultare ben dorati).


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#antipasti #sofficini #cucinajunior

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