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Ingredienti per 15 pezzi:
250 ml latte
200 g farina
50 g burro
un pizzico di sale
pangrattato
1 uovo
olio di arachide per friggere
per farcire potete scegliere ciò che vi piace come ad esempio:
prosciutto cotto, speck, mozzarella, pomodoro, besciamella, fontina…._____
Preparazione:
In una padella dai bordi alti, portate a bollore il latte con il burro ed il pizzico di sale.
Quando il latte bolle, spegnete il fuoco e aggiungete la farina.
Mescolate con energia utilizzando un mestolo in legno fino ad ottenere un composto duro.
Fate intiepidire l’impasto.
Stendete con il mattarello e formate dei cerchi con un taglia biscotti.
Farcite a piacere e chiudere a mezzaluna.
Passate i sofficini nell’uovo sbattuto con un goccio di latte e poi nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio caldo oppure cuocete per 20 minuti in forno a 180° (dovranno risultare ben dorati).
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