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I tortei de patate




Amo questo piatto!

Grazie alla mia amica Francy (allias @affari_di_cucina su Instragram) per averlo cucinato insieme a me in una delle mie dirette!

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Ingredienti per 4:

1 kg di patate meglio se vecchie

olio di semi

sale


per servire:


cavolo capuccio affettato sottilmente, salumi,

fagioli borlotti, formaggi...

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Preparazione:


Pelate e grattugiate le patate.

Per un ottimo risultato è necessaria la grattugia a fori tondi, non come la mia che li ha fatti a striscioline.


Mettete le patate in uno scolapasta per almeno un'ora, e appoggiateci sopra un piatto, in modo da far perdere l'acqua in eccesso.


In una padella antiaderente riscaldate abbondante olio di semi.


Salate le patate.


Quando l'olio sarà ben caldo, aiutatevi con un cucchiaio e immergete un po' di patate per volta. Appena le patate sono nell'olio schiacciatele leggermente con il dorso del cucchiaio e formate il tortel de patate.


Pochi minuti e saranno pronti.

Croccanti fuori e morbidi dentro.


Scolate i tortei su carta da cucina.


Servite con salumi, fagioli, formaggi e verdure.


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#patate #torteidepatate #verdure

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