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Ingredienti:
1 yogurt bianco (125 g) 1 ½ zucchero di canna 3 uova a temperatura ambiente 3 farina 00 (io cuordolce del Molino Quaglia) 1 olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 1 bacca di vaniglia (solo i semini) 2 cucchiaio gocce di cioccolato ___
Preparazione:
Accendere il forno a 180°.
Setacciare la farina e tenere da parte.
In una ciotola oppure in planetaria, versare lo yogurt con lo zucchero e le uova.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo (se non utilizzate la planetaria, per mescolare utilizzate le fruste elettriche).
Aggiungete sempre mescolando, l'olio, la farina, i semini della bacca di vaniglia e per ultimo il lievito.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake (quello che ho utilizzato io, è da 25 cm).
Versare il composto, e cospargere sopra due cucchiai di gocce di cioccolato.
Infornare immediatamente, prima che le gocce scivolino verso la base dello stampo.
Cuocere per 35/40 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e, infilando uno stecchino nella pasta, questa risulterà asciutta. ____
