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La mia torta preferita: cheese cake



Amo il salato, anzi è sicuramente il mio preferito!

Quando però si tratta di dolci, lei per me li supera tutti! Adoro la cheese cake!


Alla fine poi non è neanche così difficile da preparare ;)

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Ingredienti per stampo diametro 24:


400 g biscotti secchi

100 g burro fuso

cannella in polvere


per la crema e decoro


250 g ricotta

250 g mascarpone

250 ml panna fresca

160 g zucchero

125 g yogurt bianco

3 uova


lamponi freschi

confettura di frutti rossi

ribes o fragole


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Preparazione:

Frullate i biscotti e unite il burro fuso e cannella a piacere.


Foderate uno stampo da 24, e distribuite i biscotti in modo da creare il guscio per la torta.


Mettete lo stampo in frigo per un’oretta.


Preparate la crema.


In una ciotola mescolate con le fruste elettriche la ricotta con lo yogurt bianco, il mascarpone, lo zucchero, la panna fresca.


Unite un uovo alla volta, fino ad ottenere una crema liscia.


Prendete lo stampo e mettete qualche cucchiaio di confettura sulla base della torta.


Versate all'interno la crema.


Cuocete in forno caldo a 160º per circa 55 minuti.


Spegnete e la lasciate in forno per un’altra mezz’ora.


Togliete dal forno e fate raffreddare.


Una volta fredda farcite con confettura e frutta fresca.


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#torta #cheesecake #crema #lamponi

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