Amo il salato, anzi è sicuramente il mio preferito!
Quando però si tratta di dolci, lei per me li supera tutti! Adoro la cheese cake!
Alla fine poi non è neanche così difficile da preparare ;)
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Ingredienti per stampo diametro 24:
400 g biscotti secchi
100 g burro fuso
cannella in polvere
per la crema e decoro
250 g ricotta
250 g mascarpone
250 ml panna fresca
160 g zucchero
125 g yogurt bianco
3 uova
lamponi freschi
confettura di frutti rossi
ribes o fragole
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Preparazione:
Frullate i biscotti e unite il burro fuso e cannella a piacere.
Foderate uno stampo da 24, e distribuite i biscotti in modo da creare il guscio per la torta.
Mettete lo stampo in frigo per un’oretta.
Preparate la crema.
In una ciotola mescolate con le fruste elettriche la ricotta con lo yogurt bianco, il mascarpone, lo zucchero, la panna fresca.
Unite un uovo alla volta, fino ad ottenere una crema liscia.
Prendete lo stampo e mettete qualche cucchiaio di confettura sulla base della torta.
Versate all'interno la crema.
Cuocete in forno caldo a 160º per circa 55 minuti.
Spegnete e la lasciate in forno per un’altra mezz’ora.
Togliete dal forno e fate raffreddare.
Una volta fredda farcite con confettura e frutta fresca.
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