In questi giorni, post Pasqua, in molte case, tra cui la mia, girano barattoli colmi di cioccolata!
Una ricetta facile e veloce da preparare è sicuramente questa torta tenerina, che ho rivisitato leggermente in quanto dopo le feste mi sentivo di farle un po' più light!
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Ingredienti x una teglia rettangolare:
200 g cioccolato fondente o al latte
100 g zucchero
80 ml olio di semi
70 g farina 00
3 uova
un pizzico di sale
granella di pistacchi
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Preparazione:
Accendete il forno a 170°.
Sciogliete il cioccolato spezzettato a bagnomaria.
In una ciotola separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve gli albumi con le fruste elettriche e tenete da parte.
Nella ciotola con i tuorli aggiungete lo zucchero e sempre con le fruste elettriche montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite l'olio, la farina e il cioccolato fuso. Mescolate ancora un pochino con le fruste.
Ora versate qualche cucchiaio di albume montato e con movimenti dal basso verso l'alto incorporateli all'impasto. Continuate così fino ad incorporare tutti i bianchi d'uovo.
Versate l'impasto in una teglia rettangolare foderato con carta forno.
Distribuiti il composto in modo omogeneo e spolverate la superficie con la granella di pistacchio.
Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti.