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La sbrisolona con i fiocchi.. d'avena




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Ingredienti:

200 g farina 0

200 g burro

100 g zucchero di canna chiaro

90 g farina di mandorle

60 g farina di mais

30 g fecola di patate

50 g nocciole

30 g fiocchi d’avena

1 cucchiaino lievito per dolci

mezzo uovo circa 45 g

sale rosa dell’himalaya

mandorle a lamelle

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Preparazione:

Tagliate il burro freddo a dadini.

In una ciotola o in planetaria versate le farine e la fecola con il burro.

Iniziate a lavorare gli ingredienti velocemente, facendo attenzione a non riscaldare troppo il burro.

In una ciotolina aprite un uovo e sbattetelo con una forchetta.

Pesatene 45 g e versatelo nell’impasto di farine.

Unite poi lo zucchero, le noci leggermente tritate, il lievito, il sale ed infine i fiocchi d’avena.

Lavorate ancora l’impasto che dovrà risultare ‘sbricioloso’.

Accendete il forno a 160°.

Rivestite una teglia con carta forno e versate l’impasto.

Cospargete la superficie con le mandorle a lamelle.

Cuocete in forno caldo per circa 35 minuti, mantenendo lo sportello leggermente aperto.

Fate raffreddare e tagliate a pezzetti.

Per rendere questa ricetta più Natalizia potete aromatizzare l’impasto aggiungendo la scorza grattugiata di un’arancia oppure 1 cucchiaino di cannella in polvere.

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#torte #sbrisolona

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