• antonellaiannone

Le zeppole per la festa del papà



La ricetta di casa Iannone.

_____


Ingredienti per circa 18 zeppole:

550 g farina 00

120 ml latte

75 g zucchero di canna

75 g burro

4 g lievito di birra secco

3 uova

1 bustina vanillina

un pizzico di sale

cannella


per cuocere


olio di semi d'arachide


per completare


zucchero

cannella

___


Preparazione:

Sciogliete il burro e fate intiepidire.


In una ciotola versate la farina con lo zucchero, il lievito, il sale e la vanillina.

Mescolate.


Unite il latte ed iniziate ad impastare, aggiungete poi le uova ed infine il burro.

Impastate fino ad ottenere un bel panetto (dovrà essere lavorato per circa 10 minuti).


Ponete a lievitare:

io ho preparato l'impasto la sera e l'ho fatto lievitare tutta la notte in frigo, al mattino l'ho tolto dal frigo e tenuto a temperatura ambiente 2 ore.


se decidete di farlo lievitare a temperatura ambiente, coprite la ciotola con pellicola e fate lievitare per 6 ore.


Prendete l'impasto lavoratelo leggermente e dividetelo in pezzi, più o meno uguali (circa 16-18), con ognuno fate dei rotolini e chiudeteli a ciambella.


Ritagliate 18 rettangolini 10x12 di carta forno e su ognuno adagiate una zeppola.


Disponeteli su una teglia e coprite con carta forno.

Fate lievitare per 2 ore.


Versate 8 cucchiai di zucchero con 3 cucchiaini di cannella in una ciotola, mescolate.


In una padella riscaldate abbondante olio, e iniziate a friggere le zeppole.


Cuocete 2 minuti per lato, scolatele passandole su un piatto con carta da cucina e immergetele nella ciotola con zucchero e cannella.


____




#zeppole #sangiuseppe #festadelpapà

111 visualizzazioni

© 2020 Antonella Iannone - P.IVA: 02391130222

Passione Cucina |  antonella.iannone@gmail.com  |  Tel. 347 883 7777

I corsi di Cucina si svolgono nelle sedi di Arco e Lavis

web by

EDIMEDIA