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Muffin alla zucca e... cioccolato




Una ricetta molto facile e veloce, sì perchè la zucca in questa ricetta si utilizza direttamente cruda (ovviamente pulita) ma davvero buonissima!


Il cioccolato lo potete utilizzare per decorare i muffin una volta raffreddati, oppure inserire delle golose gocce di cioccolato nell'impasto.



Ingredienti per 12 muffin:


240 g farina 00

200 g zucca pulita

3 uova

160 ml olio di semi di girasole

100 g zucchero

80 g gocce di cioccolato o cioccolato fondente per decorare

1 bustina di lievito per dolci


Preparazione:

 

Nel mixer frullate la zucca tagliata a pezzettini con l’olio e le uova sino ad ottenere un composto cremoso.

 

In una ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero e se volete le gocce di cioccolato.

 

Unite la crema di zucca alla farina e amalgamate tutti gli ingredienti.

 

Imburrate degli stampi da muffin e riempiteli fino a ¾ con l’impasto.

Al centro di ogni muffin mettete un cucchiaino di nocciolata.

 

Cuocete in forno caldo a 170° per circa 20 minuti.


Sfornate e fate raffreddare. 





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