Finalmente torno con una ricettina, che volevo provare da tempo!
Adoro i nuggets di pollo e sono molto felice di aver trovato questa versione 'casalinga', davvero buona! Da fare sia con la friggitrice ad aria che con il forno in modalità ventilata.
Ingredienti:
350 g petto di pollo
2 uova
pangrattato
prezzemolo
limone bio (solo buccia)
olio
Preparazione:
In un frullatore versate il petto di pollo, con qualche scorzetta di limone, un paio di foglio di prezzemolo, un pizzico di sale e pepe.
Frullate sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate circa 15 palline, grandi più o meno come delle polpette.
Disponetele su una teglia con carta forno, e ponetele in frigo per circa 20 minuti.
Sbattete le uova in una ciotola e versate il pangrattato in un piatto.
Prendete una pallina di pollo, passatela nell'uovo e poi nel pangrattato premendo leggermente la pallina in modo da darle la forma di un nuggets.
Se volete dei nuggets più croccanti, fate una doppia panatura, ovvero uovo + pangrattato + uovo + pangrattato.
Spruzzate un po' d'olio extra vergine d'oliva sui nuggets.
Accendete la friggitrice ad aria a 200° appena sarà calda, disponete i nuggets all'interno del cestello e cuocete per circa 30 minuti.
Stessa cosa nel caso di cottura in forno.
