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Ingredienti per 3:
1 ombrina eviscerata da circa 1 kg 2 fette di limone 1 rametto di rosmarino o origano fresco 1 spicchio d'aglio 300 g sale grosso _____
Preparazione:
Accendete il forno a 180°.
Foderata una teglia con carta da forno.
Sciacquate l'ombrina sotto acqua corrente e tamponate con carta da cucina.
Disponete sulla teglia 200 g di sale grosso e appoggiatevi sopra il pesce.
Farcite la pancia dell'ombrina con le fette di limone, l'aglio schiacciato e l'origano.
Con il restante sale grosso formate una striscia di sale lungo la lunghezza del pesce.
Cuocete in forno caldo per circa 45 minuti. ____