Le adoro.
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Ingredienti per 4:
320 g orecchiette integrali o normali
500 g cime di rapa
2 filetti di acciughe sott'olio
1 spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
peperoncino secco
sale
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Preparazione:
Lavate e pulite le cime di rapa, eliminando le foglie non troppo belle.
Sciacquatele sotto l'acqua corrente e ponetele so un canovaccio a gocciolare.
In una padella antiaderente, versate due cucchiai d'olio, l'aglio pulito e il peperoncino, fate insaporire e aggiungete i filetti di acciuga.
Cuocete a fiamma bassa finché l'acciuga si sarà sciolta.
Portate a bollore l'acqua in una pentola, salate, versate le orecchiette e a 7 minuti dalla fine di cottura della pasta unite le cime di rapa.
Terminate la cottura della pasta versandola nell'olio con le acciughe, saltate la pasta e servite!
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