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Orecchiette alle cime di rapa



Le adoro.

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Ingredienti per 4:

320 g orecchiette integrali o normali

500 g cime di rapa

2 filetti di acciughe sott'olio

1 spicchio d'aglio

olio extra vergine d'oliva

peperoncino secco

sale


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Preparazione:


Lavate e pulite le cime di rapa, eliminando le foglie non troppo belle.

Sciacquatele sotto l'acqua corrente e ponetele so un canovaccio a gocciolare.


In una padella antiaderente, versate due cucchiai d'olio, l'aglio pulito e il peperoncino, fate insaporire e aggiungete i filetti di acciuga.


Cuocete a fiamma bassa finché l'acciuga si sarà sciolta.


Portate a bollore l'acqua in una pentola, salate, versate le orecchiette e a 7 minuti dalla fine di cottura della pasta unite le cime di rapa.


Terminate la cottura della pasta versandola nell'olio con le acciughe, saltate la pasta e servite!


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#pasta #orecchiette #verdure #primi

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